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我最愛吃螃蟹，上星期向魚販預訂沙公&沙母1斤/320元(市場價)餐廳1斤/800元
秋天是吃肥美蟹最佳時節。
沙公、沙母體型無太大差異，除農曆年前後較瘦，四季皆可食用，但秋、冬口感更佳。
沙公(上)的肚臍為尖形，肉質吃來較為Q甜。
沙母(下)的肚臍較圓，肉質吃來較為鬆軟，但蟹黃多且飽和，兩者風味各具。
選購除了以重量較重、身體色澤光滑較佳外，沙母要選肚子形狀凸出的，表示蟹黃較多。
重點~~~~~
死螃蟹會產生毒素不可購買'
購買螃蟹時，一定要買活生生的。
1.因為蟹生活於河沼海水中，嗜食水中動物屍體等腐爛的食物，其胃腸中有著大量病菌，一旦死後，這些病菌便會迅速繁殖。
2.此外，蟹是含高蛋白質的動物，蟹死後，體內的組氨酸會迅速分解。
3.組氨酸是一種有毒物質，當其發展到一定程度時，就會造成食物中毒了。
故千萬不要貪便宜買死螃蟹回來吃。
4.喜吃蟹的人還是小心為上，吃蟹後不要再吃柿子。
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